“中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”由多家著名企业带来最新的冰淇淋产品以及高端冰淇淋制作的设备材料等进行现场展示。嘉世明作为本次展会上专业的可可供应商,以多样的巧克力及其制品成为了展会的最大亮点,吸引了许多到场观众的驻足围观。嘉世明拥用巧克力研发中心、烘…
2020年,嘉世明带着新产品它的新产品来了——含糖可可粉,它是由95%的一级白砂糖和5%的优质可可粉,通过特定的研磨工艺制成而成,细度达到80 微米。产品研发概念:含糖可可加工过程中,可可的香气因子会顺势融合入砂糖粉碎时形成的非饱和结晶面,不仅最大可能地保留可可的…
应超过10%。三等豆:不超过10%的豇豆,不超过20%的蓝灰豆。 4级豆类:芸豆不应超过10%,蓝灰豆不受管制。由于一级豆品质高且量太少,所以市场上几乎不流通。干燥:可可豆发酵后,放置于太阳下暴晒,可可豆的水分从60%降低到7.5%。当它开始干燥时,可可豆会释放强酸…